Ôï óêüñäï åîïíôþíåé áññþóôéåò êáé åßíáé õðåñôñïöÞ äýíáìçò
ΠηγÞ: pylos-navarino.blogspot.gr
ÐáñáóêåõÞ, 5 Éïõëßïõ 2013
Το σκüρδο απλü και ανθεκτικü, με üλες τις απßθανες χημικÝς ενþσεις που περιÝχει, δρα κατÜ πÜντων και εξοντþνει üτι βρεθεß στον δρüμο του, ενþ για την υγεßα μας εßναι σχεδüν πανÜκεια.
Σκüρδο μια υπερτροφÞ δýναμης
Αν θÝλετε να ζÞσετε μια μακρÜ ζωÞ γεμÜτη ενεργητικüτητα και υγεßα, τροφοδοτÞστε τα κýτταρα σας με σκüρδο – το πανÜρχαιο βüτανο με τις ιαματικÝς ιδιüτητες- που χρησιμοποιεßται πÜνω απü 10.000 χιλιÜδες χρüνια ως τονωτικü και θεραπευτικü για üλες σχεδüν τις ασθÝνειες. Η επιστÞμη μüλις τþρα αρχßζει να ανακαλýπτει γιατß συμβαßνει αυτü. Ο βολβüς του σκüρδου περιÝχει τουλÜχιστον τετρακüσιες χημικÝς ουσßες μεταξý των οποßων περιλαμβÜνονται και πολλÝς αντιοξειδωτικÝς ουσßες, οι οποßες προσδßδουν στο σκüρδο τις εκπληκτικÝς, ισχυρÝς ιδιüτητες του στην προφýλαξη των κυττÜρων απü τις οξειδωτικÝς βλÜβες και στην προστασßα ολοκλÞρου του σþματος απü την πρüωρη γÞρανση.
Σκüρδο, Ýνα πανÜρχαιο αντßδοτο, που δρα κατÜ πÜντων
ΚατÜ της γÞρανσης, του καρκßνου, του ΑλτζχÜιμερ, της κατÜθλιψης, των αλλεργιþν, του εμφρÜγματος, του κρυþματος, των ιþν, των μικροβßων... τÝλος δεν Ýχει η λßστα με τα οφÝλη που μπορεß να αποκομßσει ο Üνθρωπος απü αυτü το μικρü θαυματουργü δþρο της φýσης. Καταναλþστε σκüρδο εßτε με την φυσικÞ του μορφÞ εßτε σε μορφÞ δισκßων. Αν σας αρÝσει, μπορεßτε να το τρþτε ωμü η ελαφρÜ μαγειρεμÝνο, λιωμÝνο η κομμÝνο σε φÝτες. Αν δεν σας αρÝσει η γεýση του η δεν σας ενθουσιÜζει η χαρακτηριστικÞ οσμÞ που αφÞνει στο στüμα, Þ απορρßπτετε το φρÝσκο σκüρδο για οποιοδÞποτε Üλλο λüγο, μπορεßτε να παßρνετε συμπληρþματα σκüρδου. Εßναι το ßδιο αποτελεσματικÜ, (κατÜ προσÝγγιση) χωρßς οσμÞ.
ΚÜθε πρωß, μετÜ την πρωινÞ γυμναστικÞ, γιüγκα, διαλογισμü, παßρνουμε μια σκελßδα σκüρδο, την ξεφλουδßζουμε και την καταπßνουμε ολüκληρη. ΚατÜ προτßμηση την μασÜμε γιατß με την ανÜμειξη του σÜλιου γßνονται ενþσεις υπÝρ χρÞσιμες. Μποροýμε αν επιλÝξουμε, να πÜρουμε δυο κÜψουλες συμπληρþματος σκüρδου.
Πþς ενεργεß το Σκüρδο;
Το σκüρδο περιÝχει Ýνα απßστευτα σýνθετο μßγμα χημικþν ενþσεων και οι επιστÞμονες ακüμα προσπαθοýν να ανακαλýψουν σε ποιες απü αυτÝς τις ουσßες οφεßλει τις θεραπευτικÝς του ιδιüτητες. ¼μως εßναι γνωστü üτι οι χημικÝς ενþσεις που περιÝχονται στο σκüρδο Ýχουν ποικßλες δρÜσεις – ως αντιβιοτικÝς η αντß-ικÝς, ουσßες, παρÜγοντες μεßωσης της αρτηριακÞς πßεσης, αναστολεßς του καρκßνου, αποσυμφορητικÝς και αντιφλεγμονþδεις ουσßες και επιδεικνýουν προστατευτικÞ δρÜση Ýναντι της γÞρανσης στα κýτταρα του εγκεφÜλου. Τα πειραματüζωα στα üποια χορηγÞθηκε σκüρδο λειτουργοýν καλυτÝρα σε προχωρημÝνη ηλικßα και ζουν περισσüτερο. ΦυσικÜ τα πειραματüζωα ΔΕΝ πÞγαιναν σε τσιπουρÜδικα Þ σουβλακερß, και λοιποýς σκουπιδüτοπους.
Πþς εßναι υπερτοφÞ το σκüρδο;
Αποκλεßει και κατατροπþνει τον καρκßνο. Το σκüρδο μπορεß να βοηθÞσει να αποφýγεις τον καρκßνο καθþς μεγαλþνεις. Οι Üνθρωποι που καταναλþνουν σκüρδο Ýχουν λιγüτερες πιθανüτητες να προσβληθοýν απü ορισμÝνες μορφÝς καρκßνου, üπως καρκßνο του στομÜχου και του παχÝως εντÝρου. ¼πως Ýδειξε μελÝτη που πραγματοποιÞθηκε απü ερευνητÝς του πανεπιστÞμιου της Μινεσüτα και στη üποια πÞραν μÝρος 60 χιλιÜδες ηλικιωμÝνες γυναßκες απü την πολιτεßα της Αιüβα, που Ýτρωγαν σκüρδο περισσüτερο απü μια φορÜ την εβδομÜδα εßχαν τις μισÝς πιθανüτητες να αναπτýξουν καρκßνο του εντÝρου σε σχÝση με αυτÝς που δεν Ýτρωγαν ποτÝ σκüρδο. ΠαρÜλληλα μελÝτες που πραγματοποιÞθηκαν στην Κßνα και την Ιταλßα, Ýδειξαν üτι τα Üτομα που καταναλþνουν σκüρδο και κρεμμýδια, στο πλαßσιο αυστηρÜ υγιεινÞς διατροφÞς, διατρÝχουν λιγüτερες απü τις μισÝς πιθανüτητες να προσβληθοýν απü καρκßνο του στομÜχου.
ΕπιπλÝον, Το σκüρδο μπορεß να δρÜση και ως χημικοθεραπευτικüς παρÜγοντας, επιβραδýνοντας η και καταστÝλλοντας την ανÜπτυξη του καρκßνου στους καρκινοπαθεßς. ΝÝα ερευνητικÜ δεδομÝνα απü το Ογκολογικü κÝντρο Μεμüριαλ Σλοαν ΚÝτερινγκ στη ΝÝα Υüρκη δεßχνουν üτι τα συστατικÜ του σκüρδου στην πραγματικüτητα περιορßζουν την ανÜπτυξη των καρκινικþν κυττÜρων.
Μειþνει την χοληστερüλη
Σýμφωνα με μια σημαντικÞ επισκüπηση üλων των επιστημονικþν δεδομÝνων που πραγματοποιÞθηκε απü τον Στηβεν Γουορσοφσκι στο ιατρικü κολÝγιο της ΝÝας Υüρκης, η κατανÜλωση μισÞς Ýως μιας σκελßδας σκüρδου, η ισοδýναμης ποσüτητας σε συμπλÞρωμα σκüρδου, εßχε ως αποτÝλεσμα τη μÝση μεßωση της υψηλÞς χοληστερüλης κατÜ 23 μονÜδες, δηλαδÞ κατÜ 9% περßπου. Στην ανÜλυση του χρησιμοποιÞθηκαν και δοκιμÜστηκαν καθημερινÜ 900mg ταμπλÝτες σκüνης σκüρδου kwai, σκονη σκüρδου που εßχε υποστεß ξÞρανση με ψεκασμü και 1000 mg υδατικü εκχýλισμα Kyolic.
¸κπληξη προκαλεß το γεγονüς üτι μια η δυο σκελßδες σκüρδου ημερησßως, η ισοδýναμη ποσüτητα συμπληρþματος σκüρδου μπορεß να εßναι εξßσου αποτελεσματικÜ üπως και τα φÜρμακα που χρησιμοποιοýνται για την μεßωση της χοληστερüλης, τα üποια θεωροýνται επιτυχÞ üταν επιφÝρουν μεßωση της χοληστερüλης κατÜ 15%.
Στο σημεßο αυτü αξßζει να σημειωθεß üτι προκειμÝνου να επωφεληθεß κÜνεις απü τα ευεργετικÜ αποτελÝσματα του σκüρδου στη μεßωση της χοληστερüλης, απαιτεßται συνεχÞς λÞψη σκüρδου, για χρονικü διÜστημα ενüς Ýτους, στα πλαßσια μιας ισορροπημÝνης υγιεινÞς διατροφÞς. Μια παρüμοια ΒρετανικÞ μετÜ-ανÜλυση, η στατιστικÞ ανÜλυση των μÝχρι σÞμερα επιστημονικþν δεδομÝνων, Ýδειξε üτι η λÞψη συμπληρωμÜτων σκüρδου εßχε ως αποτÝλεσμα την μÝση μεßωση της χοληστερüλης κατÜ 12%.
ΕπιπλÝον, το σκüρδο μειþνει την αρτηριακÞ πßεση
Μια διπλÞ τυφλÞ μελÝτη που πραγματοποιÞθηκε στην ΓερμÜνια Ýδειξε üτι η κατανÜλωση ποσüτητας σκüρδου ισοδýναμης με δυο σκελßδες σκüρδου ημερησßως εßχε ως αποτÝλεσμα την μεßωση της αρτηριακÞς πßεσης απü 171/102 σε 152/89 Ýπειτα απü τρεις μÞνες, μÝσα σε πρüγραμμα υγιεινÞς διατροφÞς, χωρßς κρεατοφαγßα.
ΚαταπολεμÜ την δημιουργßα θρüμβων, Üλλος Ýνα σημαντικüς τρüπος με τον üποιο το σκüρδο καταπολεμÜ τις καρδιακÝς νüσους εßναι, με την αποτροπÞ του σχηματισμοý επικινδýνων θρüμβων η αλλιþς διευκολýνοντας την ομαλÞ ροη του αßματος στις αρτηρßες.
Το σκüρδο εμποδßζει την συσσωμÜτωση των αιμοπεταλßων και την προσκüλληση τους στα τοιχþματα των αρτηριþν, γεγονüς που αποτελεß το πρþτο στÜδιο για την απüφραξη των αρτηριþν. Ο Ερικ Μπλοκ, καθηγητÞς χημεßας στο πολιτειακü πανεπιστÞμιο της ΝÝας Υüρκης στο Ολμπανι, Ýχει απομονþσει Ýνα συστατικü του σκüρδου το ατζοÝνιο το οποßο Ýχει ισχυρüτατες αντιπηκτικÝς ιδιüτητες.
Το σκüρδο επßσης ενισχýει το ινωδολητικü σýστημα που Ýχει την ικανüτητα να διασπÜ τους θρüμβους. Σε μια διπλÞ τυφλÞ μελÝτη Ινδþν φοιτητþν της ιατρικÞς, η χορÞγηση τριþν σκελßδων σκüρδου ημερησßως βελτßωσε την θρομβολυτικÞ δρÜση του ιδονολυτικου συστÞματος κατÜ 20% περßπου. Το μαγειρεμÝνο σκüρδο δεßχνει να Ýχει ακüμη μεγαλýτερες αντιθρομβωτικÝς ιδιüτητες. Το σκüρδο καταπολεμÜ επßσης την γÞρανση και την απüφραξη των περιφερικþν αρτηριþν, καθþς και των αρτηριþν της καρδßας.
Αναζωογονεß τον εγκÝφαλο και το ανοσοποιητικü σýστημα
ΕντυπωσιακÝς νÝες Ýρευνες που πραγματοποιÞθηκαν σε πειραματüζωα στην Ιαπωνßα αποκÜλυψαν üτι η κατανÜλωση σκüρδου μπορεß να αποκαταστÞσει σε φυσιολογικÜ επßπεδα την λειτουργßα του εγκÝφαλου και του ανοσοποιητικοý συστÞματος σε ηλικιωμÝνους αρουραßους, αφοý εßναι γνωστü üτι η λειτουργßα του εγκεφÜλου και του ανοσοποιητικοý συστÞματος επιδεινþνονται με την αýξηση της ηλικßας.
Συμφþνα με τον Δρα Χιροσι Σαιτο καθηγητÞ φαρμακευτικþν επιστÞμων στο πανεπιστÞμιο του Τüκιο οποßος Ýχει εξετÜσει δεκÜδες φυσικÜ και συνθετικÜ προúüντα, αναζητþντας νÝα φÜρμακα για την γεροντικÞ Üνοια, το σκüρδο μπορεß ακüμη και να συμβÜλει στην αποτροπÞ η την αναστροφÞ της «Üνοιας» τýπου Αλτσχαιμερ.
Επιμηκýνει την ζωÞ
Ο Δρ Σαιτο, Ýνας απü τους πιο διακεκριμÝνους ερευνητÝς της Ιαπωνßας στον τομÝα της γÞρανσης, παρατÞρησε üτι το σκüρδο εßχε ως αποτÝλεσμα την αýξηση του ορßου ζωÞς των ποντικιþν που χρησιμοποßησε στο εργαστÞριο του. Ομολογεß üτι Üρχισε να δοκιμÜζει το σκüρδο στα πειραματüζωα του, επειδÞ εßναι πολý γνωστü, πανÜρχαιο Ιαπωνικü φÜρμακο για την γεροντικÞ Üνοια. Το ωριμασμÝνο εκχýλισμα σκüρδου που χρησιμοποßησε στα πειρÜματα του εßναι αυτü που πωλεßται στις ΗΠΑ με την εμπορικÞ ονομασßα Kyolic.
Μια Üλλη μελÝτη Ýδειξε üτι η αλλισßνη,Ýνα απü τα κυριüτερα συστατικÜ του σκüρδου,στο üποιο οφεßλει τη χαρακτηριστικÞ οσμÞ του, εßχε επßσης ως αποτÝλεσμα την αýξηση της ενδογενοýς παρÜγωγης δυο ισχυρþν αντιοξειδωτικþν ενζýμων,της καταλασης και της περοξειδασης της γλουταθειονης,που Ýχουν αποδειχτεß üτι παρατεßνουν τη διÜρκεια του βßου στις κατþτερες μορφÝς ζωÞς
Το σκüρδο εßναι το φυσικü αγχολυτικü
"Το σκüρδο εßναι αγχολυτικü, ηρεμιστικü,ενþ επιπλÝον λειτοýργει και ως αντικαταθλιπτικü, üπως το Πρüζακ και με πολý ηπιüτερο τρüπο" αναφÝρει ο Δρ Ζιλ Φιλιον του ινστιτοýτου ΠαστÝρ στη Γαλλßα, "η κατανÜλωση σκüρδου μπορεß απλÜ να σας κÜνει να αισθανθεßτε καλυτÝρα"
Ο Δρ Φιιον Ýχει ανακαλýψει üτι το σκüρδο επηρεÜζει την απελευθÝρωση της σεροτονßνης, μιας χημικÞς ουσßας που υπÜρχει σε μεγÜλη συγκÝντρωση στον εγκÝφαλο και συμμετÝχει στη διαμüρφωση της ψυχολογικÞς διÜθεσης και της συμπεριφορÜς του ανθρþπου και κατÜ συνÝπεια διαδραματßζει σημαντικü ρüλο στο Üγχος, στην κατÜθλιψη, στο Üλγος, στην επιθετικüτητα, στο στρες, στον ýπνο και στη μνÞμη.
Τα υψηλÜ επßπεδα της σεροτονßνης στον εγκÝφαλο λειτουργοýν ως ηρεμιστικü, κατευνÜζουν και ηρεμοýν, βοηθοýν στον ýπνο και ανακουφßζουν απü την κατÜθλιψη. Ο Δρ Φιλιον πιστεýει üτι το σκüρδο συμβÜλλει στη ρýθμιση του συστÞματος της σεροτονßνης Μια ιαπωνικÞ μελÝτη που πραγματοποιÞθηκε σε ποντικοýς Ýδειξε üτι το εκχýλισμα σκüρδου εßχε το 60% της αποτελεσματικüτητας του βÜλιουμ στην ανακοýφιση απü το στρες.
Τι γßνετε με τα δισκßα σκüρδου;
Στις περισσüτερες περιπτþσεις (üχι üμως και σε üλες) τα συμπληρþματα σκüρδου περιÝχουν τις ßδιες αντιγηραντικÝς χημικÝς ενþσεις üπως και το ωμü σκüρδο. Αυτοý του εßδους τα συμπληρþματα Ýχουν δοκιμαστεß εκτεταμÝνα σε ζþα και σε ανθρþπους, ιδιαßτερα στη Γερμανßα,στην Ιαπωνßα και στις ΗΠΑ και Ýχουν επιδεßξει συγκεκριμÝνα αντικαρκινικÜ και καρδιαγγειακÜ οφÝλη. Τα δισκßα σκüρδου αποτελοýν το πιο δημοφιλÝς συμπλÞρωμα διατροφÞς, που Ýρχεται πρþτο σε πþλησης μεταξý των συμπληρωμÜτων και φαρμÜκων που μπορεß να προμηθευτεß κÜνεις δßχως συνταγÞ γιατροý
Ποια ποσüτητα σκüρδου εßναι αρκετÞ;
Δυο η τρεις σκελßδες σκüρδου ημερησßως εßναι αρκετÝς για να δþσουν στα κýτταρα σας την τονωτικÞ Ýνεση που θα διαφυλÜξει τη νεüτητα σας.