Είναι γνωστό ότι τα πανηγύρια και οι τοπικές γιορτές βασίζονται συνήθως σε εθελοντική προσφορά κάτι όμως που δεν έλαβε υπόψιν του ο νέος νόμος που ψηφίστηκε πέρσι και πρόκειται να τεθεί σε εφαρμογή φέτος και ο οποίος βάζει τέλος στις ψησταριές στα πανηγύρια .
Σύμφωνα με τον νόμο αυτόν, όσοι σύλλογοι διοργανώνουν εκδηλώσεις και διαθέτουν σουβλάκια ή άλλα ψητά, υποχρεώνονται να αναθέτουν αυτό το κομμάτι σε εταιρείες catering.
Το σκεπτικό είναι η συμμόρφωση στην τήρηση των υγειονομικών κανόνων που ισχύουν για την εστίαση ωστόσο υπάρχουν και άλλα ζητήματα, όπως της φορολόγησης αλλά και της Πολιτικής Προστασίας για την αποφυγή πυρκαγιών.
Η ανάθεση των εκδηλώσεων σε catering αναμένεται να εκτοξεύσει το κόστος τους, καθιστώντας σε πολλές περιπτώσεις αδύνατη την υλοποίηση των παραδοσιακών πανηγυριών και κυρίως σε πολύ μικρά χωριά.
